Ecco la seconda ricetta di oggi. E' piuttosto semplice da fare e sicuramente più buona di un pesto acquistato. Io son dell'idea che è sempre meglio farsi le cose da sé, almeno si sa cosa ci si è messo dentro.
Per fare il pesto occorre una buona manciata di basilico, del pecorino grattugiato, circa 50 g (o anche il parmigiano, se lo si vuole meno forte), 50 g di pinoli, abbondante olio di oliva, eventualmente dell'aglio (anche in polvere).
Bisogna semplicemente mettere tutti gli ingredienti in un recipiente e tritare tutto col frullatore ad immersione, ed aggiungere olio finché l'impasto non sia ben amalgamato.
E il pesto è fatto, ottimo per le trenette o qualsiasi altra pasta.
Gnam gnam!
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