Per prima cosa ho separato i tuorli dagli albumi. Ho montato gli albumi e li ho messi nel frigo.
Ho acceso il forno a 170°.
Ho preso il cioccolato bianco e l'ho sciolto a bagnomaria. Il cioccolato deve essere tutto sciolto come una specie di mousse.
Ho aggiunto il burro e ho mescolato per bene.
Poi ho aggiunto i tuorli e ho mescolato.
Poi dopo ho aggiunto gli albumi montati a neve. Ne ho messi prima 1/3, ho mescolato, poi ho aggiunto 1/3 e poi ancora 1/3.
Poi ho preso uno stampo per dolci e ho messo l’impasto e l'ho battuto sul tavolo per fare uscire le bolle.
L'ho messo sulla placca da forno, con un bicchiere di acqua sul fondo e l'ho infornato x 15 minuti, poi a 160° per altri 15 minuti, poi ho spento il forno e ho lasciato la torta dentro per altri 15 minuti.
Infine sopra una grata per farlo raffreddare completamente.
Per ultimo ho cosparso di zucchero a velo e ho servito.
Gnam gnam!
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