Torta integrale alla crema di nocciole e cornflakes

Ciao a tutti! 
Questa è la terza torta per la sagra, da ricetta trovata sulla rete stamattina.

Gli ingredienti sono: 250 g di farina di tipo 2, 50 g di amido di mais, 160 g di zucchero di canna finissimo, 100 g di burro, 3 uova, 1 bustina di vanillina, 150 ml di latte, 150 g di crema di nocciole, 1 bustina di lievito istantaneo in polvere per dolci, 1 pizzico di sale, oltre a: 40 g di cornflakes, 50 g di chicchi di cioccolato, 2 cucchiai di farina di cocco (io l'ho messa ma secondo me non ci sta bene).

Ho sciolto il burro in un padellino e ho messo da parte.

Ho mescolato in un piatto la farina, la fecola, il lievito, la vaniglia ed il sale.

Ho mescolato in un altro piatto i cornflakes con il cioccolato e la farina di cocco. 

In una ciotola ho montato le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Ho aggiunto gradualmente il latte e ho continuato a mescolare.

Ho unito il piatto con la farina e il lievito setacciati e incorporato alle uova.

Ho aggiunto il burro e ho amalgamato al composto.

Ho versato metà di questo composto nella teglia e ho aggiunto la crema di nocciole a cucchiaiate.

Con un bastoncino ho mescolato leggermente per avere un effetto marmorizzato.

Ho coperto con il restante composto e ho livellato.

A questo punto ho cosparso con i cornflakes, il cioccolato e il cocco.

Ho cotto la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa, facendo la prova stecchino per verificarne l’effettiva cottura.

Ho sfornato la torta e l'ho lasciata raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
Ne ho assaggiata una fetta alla sagra ed era veramente buona!
Gnam gnam!

Ciambellone alla menta

Ciao a tutti! Secondo giorno di sagra stasera e stavolta ho deciso di cimentarmi in questo ciambellone un po' verde di aspetto ma piuttosto buono di sapore.
Gli ingredienti sono: 3 uova, 150 g di zucchero semolato, 60 ml di olio di semi, 175 ml di latte, 200 ml di sciroppo di menta, 250 g di farina, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo per spolverare la ciambella.

Ho acceso il forno a 170°.

Con le fruste elettriche ho sbattuto le uova con lo zucchero, fino a quando il composto non è diventato chiaro e spumoso.

Ho unito l’olio di semi, il latte e la menta.

Ho incorporato la farina e il lievito con una spatola di gomma.

Ho imburrato e infarinato uno stampo per ciambella e ho versato l'impasto.

Ho infornato per 40 minuti circa, fino a doratura.

Ho fatto raffreddare completamente nello stampo la ciambella prima di sformarla e spolverarla di zucchero a velo.
Gnam gnam!

Crostata cioccolato e pesche

Ciao a tutti!
Domani inizia la sagra del mio quartiere e così come sempre, faccio delle torte da portare lì per beneficenza. La prima è questa, ma credo che abbia bisogno di essere ritoccata, in modo che l'impasto sia più liquido e cresca di più.
Comunque la ricetta che ho seguito è questa: 2 pesche, 1 uovo, 60 g di zucchero, 100 g di farina 00, 25 g di cioccolato amaro in polvere, 50 g di olio di semi di girasole, 90 g di ricotta, 1 bustina di lievito per dolci.

Con la planetaria ho montato il tuorlo con lo zucchero, fin quando non sarà chiaro e spumoso.

Poi  ho aggiunto il cioccolato amaro in polvere, il lievito e l’olio di semi e ho mescolato ancora. 

In un’altra ciotola ho montato a neve l’albume

L'ho unito al composto facendo attenzione a non smontarlo.

Ho aggiunto la ricotta (e forse qui andrebbe bene un piccolo bicchiere di latte).

Alla fine ho aggiunto anche la farina setacciata. 

Ho messo l’impasto (che è venuto piuttosto duro e compatto) in uno stampo per crostate.

Ho tagliato le due pesche a spicchi e li ho distribuiti a raggiera sulla superficie. 

Ho infornato in forno già caldo a 180° per 30 minuti. 

Ho lasciato raffreddare prima di servire.

Gnam gnam!

Due contorni facili (melanzane e funghi)

Buonasera a tutti!

Oggi ho deciso di fare due contorni semplici semplici e veloci da fare, una con le melanzane e una simile coi funghi.

Gli ingredienti sono: 2 melanzane, sale, olio, menta, aglio.

Per prima cosa ho tagliato il capo e la coda delle melanzane e le ho lavate.

Poi le ho affettate a fette alte mezzo cm e poi le ho ridotte a cubetti.

Ho messo una padella sul fuoco, ho messo olio evo e l'aglio. 

Ho messo i cubetti di melanzane e ho soffritto, mescolando spesso.

Dopo circa 10 minuti ho aggiunto il sale, altro olio e la menta fresca.

Poi ho servito.
Gnam gnam!



Per i funghi ho fatto lo stesso, tranne che ho messo il prezzemolo invece che la menta. 
Quindi, prima l'olio con l'aglio, poi i funghi, poi ho fatto asciugare tutta l'acqua che i funghi perdono e ho poi condito e messo il prezzemolo.

Gnam gnam!

Torta salata 20 minuti

Ciao a tutti!
Questa è l'ultima settimana di lavoro prima delle ferie e volevo fare una ricettina  veloce anche perché è tanto che non posto niente. La colpa è della poca voglia, del caldo che mi sfianca e della stanchezza cronica che ho accumulato negli ultimi due mesi.
Cercherò di rifarmi.
Comunque questa ricetta è veramente veloce e utile in casi di necessità improvvisa o quando si ha poco tempo. Ottima da servire da sola o con formaggi e affettati misti.
Gli ingredienti sono: 250g di farina, 250 ml di latte, 3 uova, 70 ml di olio di girasole, 80 g di prosciutto cotto, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 bustina di lievito per torte salate.

Per prima cosa ho messo la farina in una ciotola con il latte e l'olio.

Poi ho sbattuto le uova e le ho salate e pepate.

Ho unito le uova alla farina. Con una forchetta ho sbattuto bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Ho aggiunto il lievito per torte salate e ho mescolato ancora.

Ho ridotto il prosciutto cotto a pezzettini e l'ho aggiunto al composto insieme al parmigiano e ho mescolato ancora.

Ho messo l'impasto in una padella, ho coperto e messo sul fuoco basso, per circa 10 minuti.

Dopo ho girato la torta e ho cotto altri 7 minuti sull'altro lato.

Ho sformato sul piatto e ho servito. E' buono anche caldo!
Gnam gnam!!