TORTA NUMERO 10 PER IL 10 ANNIVERSARIO!!

Buonasera a tutti!

Oggi è il decimo anniversario del mio blog!

Ho deciso di fare un dolce piccolo di pasta frolla e decorarlo con i confettini di cioccolato colorati.

Per la pasta frolla ho usato quella senza burro (vedi qui). Gli altri ingredienti sono 150 g di confettini di cioccolato e cioccolato per ricoprire. Ovviamente si può usare anche la crema di nocciole per poi attaccare i confettini.

I numeri sono stati modellati a mano per un'altezza di 20 cm circa, e li ho cotti a 200° per circa 20 minuti.

Ho separato i confettini per ogni colore.

Dopo ho fatto sciogliere la cioccolata in acqua bollente

L'ho versato sui numeri e ho fatto intiepidire un poco, prima di mettere i confettini.

 Ho fatto freddare del tutto prima di servire.

Gnam gnam!

Muffins alle noci e miele

Buona sera a tutti!
Oggi ho fatto dei muffins di tipo diverso del solito per portarli domani alla prova pratica del mio corso, per i miei compagni.

Gli ingredienti sono: 180 g di farina di tipo 1, 60 g di zucchero di canna, 8 g di lievito vanigliato, 1 cucchiaino di cannella, 2 cucchiai di miele, 2 uova, 50 g di noci, 50 ml di latte, 50 ml di olio di semi di girasole.

In una terrina ho messo tutti gli ingredienti liquidi: il latte, l'olio, le uova e il miele.

Ho mescolato con una frusta.

Ho aggiunto le noci tritate, lo zucchero e la cannella.

Ho aggiunto parte della farina e il lievito e ho mescolato.

Ho aggiunto il resto della farina e il lievito.

Ho versato il composto in uno stampo per muffin, riempendo per 2/3.

Ho sformato.

Gnam gnam! 

Gamberoni infagottati

Buonasera a tutti. 

Oggi ho preparato questo piatto che è molto veloce da fare, di bell'aspetto e di buon sapore.

Gli ingredienti sono: un rotolo di pasta brisée, almeno 8 gamberoni per rotolo.

I gamberoni vanno puliti dal carapace e dal filetto nero superiore, ed è carino lasciare solo la coda.

Si avvolgono ognuno in una striscia di pasta brisée, facendo aderire bene la pasta sia davanti che in fondo.

Si mettono a cuocere sopra una teglia foderata da carta da forno in forno almeno a 200° per circa 15 minuti, o finché non dorano.

Avendo  solo 5 gamberoni, col resto della pasta ho fatto dei fagottini con brie e prosciutto cotto.

Ho servito.

Gnam gnam!

 

Cavolo cinese stufato in padella

Buon sabato a tutti!

Oggi ho provato questa ricetta per gustare al meglio il cavolo cinese che ho comprato qualche giorno fa.

Gli ingredienti sono: 3 cavoli cinesi, 1 cipolla, 1 cipollotto o porro, 80 g di pancetta a cubetti, 4 cucchiai di olio evo, 2 cucchiai di salsa di soia, 1/2 dado da cucina vegetale, 2 foglie di alloro, pepe.

In una padella ho messo l'olio e le foglie di alloro.

Ho pulito e affettato la cipolla e l'ho messa nella pentola con l'olio.

Poi ho pulito e affettato il cipollotto e ho aggiunto pure quello.

Ho fatto appassire per 5 minuti, ho tolto le foglie di alloro e poi ho messo momentaneamente da parte il contenuto della padella.

Nella stessa padella ho fatto rosolare la pancetta. 

Quando è diventata dorata, ho aggiunto le verdure messe da parte.

Ho pulito il cavolo, l'ho tagliato a listarelle e l'ho aggiunto nella padella.

Ho aggiunto il pepe, il dado, mezzo bicchiere di acqua e la salsa di soia.

Ho fatto cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

Ho servito.

Gnam gnam!

 

Parrozzo (Abruzzo)

Buonasera a tutti!

Ieri ho assistito alla realizzazione di questa ricetta da parte del duo comico abruzzese "È una vitaccia" e ho decisa di rifarla, date le mie origini.

Questo è un dolce tipico della zona pescarese, ma viene fatta anche in altre zone.

Gli ingredienti fono: 4 uova, 120 g di semolino, 30 g cioccolato fondente, 1 arancia non trattata, 100 g di mandorle tritate, 140 g di zucchero, 30 ml di olio, fialetta alla mandorla.

 

Per prima cosa ho separato gli albumi dai tuorli.

Ho montato gli albumi a neve fresca.

In un'altra ciotola ho sbattuto i tuorli con lo zucchero.

Ho aggiunto l'olio.

Ho tritato le mandorle fino a farle ridurre a farina.

Ho aggiunto la farina di mandorle all'impasto.

Ho aggiunto il semolino e ho mescolato.

Ho aggiunto all'impasto i bianchi montati a neve in due-tre volte e ho mescolato senza far smontare l'impasto.

Infine ho aggiunto l'arancia grattugiata e la fialetta alle mandorle.

Ho messo il tutto nella teglia tonda per parrozzo e poi in forno già caldo a  200° per 20 minuti.

Ho sfornato e lasciato raffreddare completamente.

Ho sciolto a bagnomaria il cioccolato fondente con una noce di burro.

Ho rovesciato la torta su un piatto e ho fatto scendere il cioccolato sulla torta, fino a coprirla tutta.

Ho messo in frigo per far solidificare il cioccolato. Ho servito. 

Gnam gnam!