Buona domenica a tutti!
Quest'oggi ho voluto provare a fare il cous cous classico, solo usando la semola di mais invece che di grano, per cui adatto ai celiaci.
Gli ingredienti sono: una vaschetta di verdure miste (peperoni, cipolle, carote e melanzane, vedi ratatouille), una cipolla, cous cous di mais, carne di pollo e carne di manzo, ceci lessati, salsa di pomodoro, uvetta rinvenuta in acqua.
In una grande casseruola ho messo olio e una cipolla affettata a soffriggere.
Ho poi messo la carne tagliata a cubetti.
Una volta cotta la carne ho aggiunto il pomodoro e un po' di brodo di dado e ho fatto cuocere per 10 minuti.
Dopodiché ho aggiunto i ceci e le verdure e ho fatto cuocere per altri 10 minuti.
In una ciotola ho messo della semola cruda di cous cous, e subito dopo dell'acqua bollente, con sale e un filo di olio e ho aspettato che il cous cous si cuocesse e quindi si gonfiasse (circa 15 minuti).
Ho poi spostato la semola cotta in un tajine e ho messo tutto il sugo sopra.
Ho servito.
Gnam gnam!
Buona domenica a tutti!
Oggi ho fatto questo rotolo salato, semplice semplice che va sempre bene quando non si sa che fare a pranzo o se ci sono ospiti improvvisi.
Gli ingredienti sono: pasta sfoglia, parmigiano grattugiato, spinaci lessati, ricotta, funghi trifolati.
Per prima cosa ho aperto il rotolo di pasta sfoglia. Ho cosparso di parmigiano.
Ho messo ciuffetti di spinaci e ho salato.
Ho messo la ricotta e altro parmigiano.
Ho messo i funghi trifolati.
Ho arrotolato e messo in forno a 200° per 15-20 minuti.
Ho sfornato e servito.
Gnam Gnam!
Buona serata a tutti!
Stasera ho deciso di fare una cosetta facile facile, come al solito ispirata dal web e riveduta e corretta.
Gli ingredienti sono: pan carré da tramezzino, latte, prosciutto cotto, mozzarella (o altro formaggio filante), parmigiano grattugiato.
Ho messo una fetta nel piatto con il latte e l'ho inzuppato bene dai due lati.
Ho acceso il forno a 190° e adagiato la prima fetta nella teglia, seguito da una fetta di prosciutto cotto.
Poi ho messo le fette di mozzarella.
Ho ricominciato con gli strati fino alla fine degli ingredienti e ho finito con una spolverata di parmigiano.
Ho messo in forno caldo a 180° fino alla gratinatura.
Ho sfornato e servito.
Gnam gnam!
Buona domenica a tutti!
Quest'oggi ho deciso di fare il coniglio in casseruola con i funghi, un classico della domenica.
Gli ingredienti sono: mezzo coniglio a pezzi, funghi, farina, burro, latte, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Per prima cosa ho messo sul fuoco una padella con olio e burro.
Poi ho infarinato i pezzi di coniglio e li ho messi a soffriggere per circa 10 minuti.
Ho tagliato a fettine i funghi e li ho aggiunti al coniglio.
Ho aggiunto il latte, ho coperto, e ho lasciato cuocere per almeno 45 minuti.
Ho fatto ritirare completamente e ho servito.
Gnam gnam!
Buonasera a tutti!
Oggi ho voluto provare questa ricetta trovata su internet e modificata a modo mio. Gli ingredienti sono: 350 g di patate rosse, 50 ml di olio extra vergine di oliva, 350 ml di acqua tiepida, 1 cucchiaino di sale, 200 g di farina Senatore Cappelli, 5 g di lievito per torte salate, 20 gr di funghi secchi, 30 g di pancetta, 60 g di mozzarella tagliata a cubetti, rosmarino.
Per prima cosa ho spelato, lavato e affettato le patate.
Poi ho messo il lievito insieme alla farina.
In una ciotola ho messo l'olio e poi l'acqua.
Poi ho aggiunto il sale.
Poi ho aggiunto la farina e il lievito e ho mescolato con una frusta.
Infine ho messo pancetta, patate e funghi (rinvenuti in acqua e strizzati bene) nell'impasto e ho mescolato bene.
Ho messo l'impasto in una teglia da forno, ho aggiunto il rosmarino e la mozzarella e ho messo in forno già caldo a 225° e ho cotto per 20 minuti.
Ho sfornato e servito.
Gnam gnam!
