Buongiorno a tutti!
Questa domenica ho provato a fare le lasagne shirataki con un sugo diverso.
Gli ingredienti sono: un barattolo di pesto senza aglio, 230 g di ricotta misto pecora, due confezioni di lasagne shirataki, 25 g di noci, una confezione da 200 g di besciamella di soia, 250 ml di latte scremato, parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Per prima cosa ho scolato la pasta e l'ho immersa in acqua bollente salata per insaporirla.
L'ho poi scolata e fatta asciugare su carta assorbente.
Ho scaldato la besciamella con il latte in un pentolino.
Ho poi aggiunto 125 g di pesto.
Ho tritato a mano le noci e ho aggiunto al resto.
Ho infine aggiunto la ricotta e mescolato bene. Questo è il sugo.
Ho composto il piatto: uno strato di sugo, uno di pasta, uno di sugo, uno di parmigiano, e così via dalla pasta fino a conclusione degli ingredienti.
Ho poi messo in forno a 220° per 45 minuti fino a gratinatura completa.
Per le porzioni ho prima inciso con un coltello e poi ho servito.
Gnam gnam!
Buongiorno a tutti!
Essendo in fase di dieta stretta da due mesi abbondanti, ma mancandomi terribilmente i carboidrati ho deciso di acquistare questa pasta che è tratta da una pianta chiamata konjac (che si trova nei paesi orientali) e che non ha carboidrati e pochissime calorie (6 kcal invece di una media di 350 ogni etto di pasta normale). E' per lo più adatta ad ingannare il cervello con le quantità, almeno nel mio caso.
Ogni pacchetto contiene 200 g di pasta già cotta e immersa in un liquido di conserva, che va ben sciacquata. Le istruzioni non lo dicono ma essendo senza sale, io dopo averle sciacquate le immergo in acqua salata bollente per un minuto o due, tanto per dargli una piccola salatura e sciacquarle ulteriormente. Una volta scolate le unisco al sugo che preparo.
Qui di seguito una serie di esempi di cottura:
TAGLIATELLE AI POMODORI E MELANZANE
Il sugo è stato fatto con melanzane tagliate a dadini, pomodorini tagliati in quattro pezzi, pomodoro passato, un goccio d'olio, sale e pepe.
RISO AI TRE FORMAGGI E CURCUMA
Questo risotto è fatto nella maniera classica, ma il tempo di cottura è molto breve dato che il riso è già cotto. Ho fatto prima sciogliere i formaggi (a piacere) in un po' di latte e pochissimo burro, poi ho aggiunto un po' di curcuma (o zafferano se preferite) e poi ho aggiunto il riso.
LASAGNE AL RAGU' DI POLLO
vedere ricetta completa qui
NOODLE DI POLLO E VERDURE
Qui il sugo è stato fatto con un goccio di olio, ho unito pezzetti di carota, cipolla e cipollotto, poi ho rosolato brevemente i dadini di pollo e ho aggiunto poca passata di pomodoro, peperoncino, sale.
NOODLE VERDI ALLA RICOTTA, PISELLI E PESTO
Qui il sugo è semplicemente poco olio, pesto, ricotta, piselli cotti, sale e pepe.
LASAGNE AL PESTO
Vedi la ricetta qui
