Polenta

Salve a tutti! 

Ecco un piatto che nella tradizione del Nord Italia è spesso presente. 

E' facilissima da fare. Gli ingredienti sono farina gialla, sale e acqua.

Si mette l'acqua a bollire con poco sale.

Una volta ad ebollizione si versa a pioggia la farina con una mano e con l'altra si muove vorticosamente una frusta, in modo da evitare i grumi.

Si passa poi ad una pala di legno (anche se io ho usato quella in silicone) e si mescola, aggiungendo eventualmente altra acqua calda, per almeno 20-30 minuti, fino a cottura.

Si versa poi la farina su un piano di legno, per far assorbire l'umidità.

Può essere servito con formaggio fuso, burro, o solo così al posto del pane.

Nelle regioni centrali (Lazio soprattutto) viene usato servirlo più morbido condito con sugo di funghi e/o carne di maiale.

Gnam gnam!