Cheese cake After Eight

Ciao a tutti!
Questa domenica ho deciso di fare un esperimento.
Gli ingredienti sono: ricotta, philadelphia, gelatina in fogli, una stecca di cioccolato fondente, panna di soia, cacao amaro, burro, biscotti digestive, sciroppo di menta.

Per prima cosa ho sciolto il burro in una padella, e ho aggiunto il cacao amaro e ho sciolto bene tutto.

Ho tritato i biscotti nel mixer e ho aggiunto nella padella.

Ho ricavato una base al cioccolato e l'ho messa in una tortiera apribile, appiattendo bene per compattarlo e ho messo in frigo a raffreddare.

In una scodella ho messo i due formaggi e lo sciroppo alla menta e ho mischiato bene.

Ho messo tre fogli di gelatina a sciogliere in acqua fredda e una volta ammollato l'ho messo a sciogliere in poca panna di soia calda.

Ho aggiunto il tutto al formaggio e ho mescolato bene.

Ho aggiunto chicchi di cioccolato (o anche cioccolato fondente grattugiato) e ho mescolato ancora.

Ho ripreso la teglia dal frigo, ho messo la crema di formaggio al cioccolato e menta e ho livellato bene e rimesso in frigo a solidificare.

Ho servito.

Gnam gnam!