Corona di melanzane e patate

Buona serata a tutti!

Questa sera ho voluto copiare una ricetta trovata su internet. Mi sembrava interessante e in effetti lo è stata.

Gli ingredienti sono: 4 melanzane lunghe, 1 mozzarella grande, 1 patata grande, 100 g di prosciutto cotto, olio evo, sale, pepe.

Per prima cosa ho spuntato le melanzane e le ho lavate. Poi le ho tagliate a fette spesse.

Ho acceso il forno col grill e ho messo le fette in una teglia, le ho irrorate di sale e olio e le ho messe a grigliare su entrambi i lati.

Ho poi sbucciato e lavato le patate e le ho tagliate a fette sottilissime. Ho poi tagliato a fette anche la mozzarella.

Una volta grigliate le melanzane ho cominciato a comporre il piatto: su ogni fetta di melanzana ho alternato col prosciutto cotto, le fettine di patate, la mozzarella.

Ho poi condito con olio, sale e pepe.

Ho messo in forno per 20 minuti con un foglio di alluminio e poi ho finito col grill per altri 10.

Ho servito.

Gnam gnam!!