Cacciucco di ceci (dei Mollica's)

Buongiorno a tutti!
ieri sera ho trovato questa ricetta in rete, una ricetta toscana, presentata dai miei nuovi cuochi toscani preferiti, e ho deciso di provarla.
Gli ingredienti della ricetta originale sono: 200 g di spinaci, 300 g di ceci, 400 g di pelati, acciughe, aglio, olio e brodo. Ma io ho dimezzato le dosi e al posto delle acciughe ho messo la pasta d'acciughe.

Ho messo una padella sul fuoco, dopodiché ho aggiunto l'aglio schiacciato e la pasta di acciughe.

Ho aggiunto gli spinaci ben lavati, senza aggiungere acqua. 

Una volta cotti, ho aggiunto i pezzetti di pomodoro, ho salato e pepato e ho fatto cuocere insieme per almeno 20 minuti.

Ho infine aggiunto i ceci cotti e ho mescolato insieme e ho fatto cuocere per altri 10 minuti, aggiungendo del brodo per non farlo asciugare troppo il sugo.

Ho poi tostato del pane, strusciato con uno spicchio d'aglio e servito nella pentolina di coccio.
Gnam gnam!