Buona giornata a tutti!
Questa mattina facevo la spesa e ho visto in vendita una minestra già pronta che mi sembrava molto allettante. Ho visto gli ingredienti e mi son detta che a farla da sola avrei risparmiato e mi sarei divertita di più, oltre al fatto che andava bene per la dieta che sto facendo.
Gli ingredienti sono: un cipollotto e mezza cipolla bianca, una scatola di fagioli cannellini, un grappolo di pomodori ciliegini (circa 150 g), sale, pepe, peperoncino e un cucchiaio di olio evo.
Per prima cosa ho pulito e affettato il cipollotto e la mezza cipolla.
Ho poi messo un pentolino sul fuoco e ho aggiunto l'olio e le cipolle e ho fatto soffriggere un poco.
Dopo ho lavato e tagliato in 4 i pomodori e ho aggiunto al pentolino.
Dopo 2 minuti ho aggiunto 1/2 bicchiere di acqua e ho fatto sobbollire il tutto per circa 10 minuti.
Dopo ho aggiunto i fagioli cannellini, il sale, il pepe e il peperoncino e ho fatto cuocere il tutto per altri 10 minuti.
Alla fine ho frullato tutto col mixer ad immersione.
Infine ho servito aggiungendo qualche granello di peperoncino e di paprika.
Gnam gnam!
Buona domenica a tutti!
Oggi ho voluto pubblicare una ricetta che faccio spesso a casa.
Gli ingredienti sono: spaghetti udon precotti, due carote piccole, 3 cipollotti, 3 peperoni piccoli dolci, una manciata di arachidi, sugo cinese alle verdure.
Per prima cosa ho pulito e affettato tutte le verdure.
Ho poi messo una padella sul fuoco con olio evo e ho messo tutte le verdure a soffriggere per due minuti.
Ho poi aggiunto le arachidi e il sugo di verdure. Ho aggiunto mezzo bicchiere di acqua e ho fatto cuocere per 5-6 minuti.
Ho poi aggiunto gli spaghetti precotti e ho fatto ammorbidire nel sugo per 3 minuti mescolando bene.
Ho servito.
Gnam gnam!
Buona domenica a tutti!
Come al solito ho provato una ricetta trovata sul sito americano "Tasty", perché volevo usare l'avocado in modo creativo.
Gli ingredienti per questa ricetta (x 2 persone) sono: spaghetti (io uso quelli integrali) 200 g, 1 avocado, 1/2 limone, un rosso d'uovo, 200 ml di panna, 1 spicchio d'aglio, 100 g di di parmigiano grattugiato, 3 fette di bacon o 50 g di pancetta affumicata, 1 cucchiaio di olio evo, sale, pepe.
Per prima cosa ho pulito l'avocado: ho tagliato in due intorno al frutto; poi ho ruotato le due parti e si è aperto in due; ho poi infilato un cucchiaio tra il frutto e la buccia e questa si è tolta molto facilmente. Ho poi tagliato la polpa a pezzetti e messo il tutto nel tritatutto.
Ho aggiunto l'aglio, il limone, e il rosso dell'uovo.
Ho dato alcuni impulsi al tritatutto e dopo ho aggiunto la panna, un po' di sale e un po' di pepe e ho finito di tritare.
In una padella ho messo la pancetta e l'olio e ho fatto soffriggere.
Ho cotto la pasta e una volta cotta al dente, ho versato la pasta nella padella.
Infine ho aggiunto la salsa all'avocado, il parmigiano, sale e pepe.
Ho mescolato bene e ho servito.
Gnam gnam!
