Spaghetti alla bottarga di muggine

Buona domenica a tutti!
In questa sezione non spiego la ricetta, ma vorrei almeno dire più o meno come si fa.
Gli ingredienti sono gli spaghetti, la bottarga, l'olio evo, aglio.
Mentre cuocevo gli spaghetti, ho preparato in un padellino l'olio caldo con l'aglio (che poi ho tolto) e ci ho grattugiato dentro un po' della bottarga.
Quando poi ho scolato gli spaghetti, li ho conditi con l'olio aromatizzato e ho finito con un'altra generosa spolverata di bottarga.
Gnam gnam!

Biryani (Pakistan)

Salve a tutti!
Ho avuto questa ricetta da un ragazzo pakistano che ha un negozio davanti a casa mia e ho deciso di comprare le spezie adatte e provarla. Classico piatto unico pakistano. Gli ingredienti sono: porro, pomodori a pezzetti, carne di pollo, verdure miste (carote, peperoni, patate, taccole), riso, spezie per biryani.
Ho cotto il riso (nel mio caso quello 3 colori), ho tagliato il pollo a cubetti e ho lessato le verdure.

 

Ho messo una padella sul fuoco con olio di oliva e ho messo a soffriggere il porro tagliato a rondelle. Ho poi aggiunto il pomodoro a pezzetti e ho cotto tutto per 15 minuti.

Ho aggiunto i cubetti di carne e ho cotto per mezz'ora.

Ho poi aggiunto le spezie e anche le verdure e ho finito di insaporire il tutto.

In una teglia da forno ho messo a strati la carne con le verdure e il riso.

Ho messo in forno a 200° finché il riso in superficie non si è dorato.

Ho servito.

Gnam gnam!