Taboulet al formaggio di capra (by G.R.)

Buon pomeriggio a tutti!

La seconda ricetta tratta dal libro è questo piatto unico, un piatto freddo, ottimo d'estate e pochissimo calorico.

Gli ingredienti sono: 150 g di cous-cous integrale o bulgur, 150 g di formaggio di capra, 2 cipollotti, 6 pomodorini maturi, 1 mazzo di prezzemolo, 1 mazzo di menta, 1 limone, olio evo, 1 presa di zucchero, sale, pepe.

Ho messo il bulgur in un pentolino con acqua (3-4 cm sopra il livello della semola), ho aggiunto sale e pepe e ho fatto bollire per 15 minuti.

Ho pulito e tagliato in diagonale i cipollotti.

Ho tagliato i pomodorini e levato tutti i semi.

Ho tritato prezzemolo e menta.

Ho messo tutte le verdure nel piatto di portata.

Ho scolato il bulgur e ho versato sulle verdure, dopo averlo scolato e fatto asciugare un po'.

Ho aggiunto anche il formaggio di capra e ho mescolato.

Il piatto è pronto e va servito freddo, con un filo d'olio.

Gnam gnam.