Jaourtopita (Grecia)

Buona serata a tutti!

Questa sera ho fatto una torta che ho già fatto parecchie volte, e quindi molto collaudata, ma era un bel po' che non la facevo, quindi ho deciso di proporvela, anche perchè è piuttosto buona.

Gli ingredienti sono: 5 uova, 300 g di zucchero, 200 g di burro, 400 g di farina, 4 cucchiaini di lievito, 250 g di yogurt, 200 g di mandorle tritate, 2 cucchiai di zucchero vanigliato, zucchero a velo, sale. Io però per stavolta ho fatto metà dose.

Prima di tutto ho lavorato a crema il burro con lo zucchero. 

Poi ho aggiunto uno alla volta i tuorli sempre mescolando e poi lo zucchero vanigliato.

Ho setacciato la farina con il lievito e li ho uniti al composto, aggiungendo a cucchiaiate lo yogurt.

Ho mescolato e aggiunto la metà delle mandorle tritate.

Ho montato a neve gli albumi dopo averli salati e li ho amalgamati al composto. 

Ho imburrato e infarinato una teglia e ho versato il composto. 

Ho cosparso con le mandorle rimaste e ho messo in forno a 180° per 45 minuti.

Ho lasciato raffreddare il dolce, l'ho spolverizzato di zucchero a velo e ho servito.

Gnam gnam!