Due contorni facili (melanzane e funghi)

Buonasera a tutti!

Oggi ho deciso di fare due contorni semplici semplici e veloci da fare, una con le melanzane e una simile coi funghi.

Gli ingredienti sono: 2 melanzane, sale, olio, menta, aglio.

Per prima cosa ho tagliato il capo e la coda delle melanzane e le ho lavate.

Poi le ho affettate a fette alte mezzo cm e poi le ho ridotte a cubetti.

Ho messo una padella sul fuoco, ho messo olio evo e l'aglio. 

Ho messo i cubetti di melanzane e ho soffritto, mescolando spesso.

Dopo circa 10 minuti ho aggiunto il sale, altro olio e la menta fresca.

Poi ho servito.
Gnam gnam!



Per i funghi ho fatto lo stesso, tranne che ho messo il prezzemolo invece che la menta. 
Quindi, prima l'olio con l'aglio, poi i funghi, poi ho fatto asciugare tutta l'acqua che i funghi perdono e ho poi condito e messo il prezzemolo.

Gnam gnam!

Torta salata 20 minuti

Ciao a tutti!
Questa è l'ultima settimana di lavoro prima delle ferie e volevo fare una ricettina  veloce anche perché è tanto che non posto niente. La colpa è della poca voglia, del caldo che mi sfianca e della stanchezza cronica che ho accumulato negli ultimi due mesi.
Cercherò di rifarmi.
Comunque questa ricetta è veramente veloce e utile in casi di necessità improvvisa o quando si ha poco tempo. Ottima da servire da sola o con formaggi e affettati misti.
Gli ingredienti sono: 250g di farina, 250 ml di latte, 3 uova, 70 ml di olio di girasole, 80 g di prosciutto cotto, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 bustina di lievito per torte salate.

Per prima cosa ho messo la farina in una ciotola con il latte e l'olio.

Poi ho sbattuto le uova e le ho salate e pepate.

Ho unito le uova alla farina. Con una forchetta ho sbattuto bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Ho aggiunto il lievito per torte salate e ho mescolato ancora.

Ho ridotto il prosciutto cotto a pezzettini e l'ho aggiunto al composto insieme al parmigiano e ho mescolato ancora.

Ho messo l'impasto in una padella, ho coperto e messo sul fuoco basso, per circa 10 minuti.

Dopo ho girato la torta e ho cotto altri 7 minuti sull'altro lato.

Ho sformato sul piatto e ho servito. E' buono anche caldo!
Gnam gnam!!