Pollo arrosto con verdure

Buona domenica a tutti! Per fare questo piatto non ci è voluto molto. 
Ho pulito le sovracosce di pollo dal grasso e dalla pelle. Poi ho lavato e pulito 1 melanzana, 1 peperone, una patata, una carota, 1 cipollotto. 
Ho tagliato tutto a pezzi e ho messo nella teglia con olio, sale, pepe, curcuma, prezzemolo, coriandolo e altre spezie secche. 

Ho messo anche il pollo, ho mescolato bene e poi ho messo in forno a 200° per circa mezz'ora.

Ho servito.
Gnam gnam!