Buon pomeriggio a tutti!
Oggi ho voluto provare questa ricetta trovata in rete, dopo averne sentito parlare in una trasmissione televisiva: infatti questi dolci vengono tradizionalmente serviti in Svezia insieme al tè o al caffè, in un rito chiamato "fika", un po' come la merenda degli inglesi alle 17.
Purtroppo alcune foto risulteranno storte per un problema tecnico che non riesco a sistemare.
Gli ingredienti sono: 12 g di lievito di birra fresco, 75 g di burro, 250 ml di latte, 65 g di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere, 400 g di farina; 35 g di burro morbido, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, 30 g di zucchero.
Ho sbriciolato il lievito in una ciotola.
Ho fatto sciogliere il burro e poi ho aggiunto il latte tiepido.
Ho versato sopra il lievito e ho fatto sciogliere bene.
Ho aggiunto sale, zucchero e cardamomo.
Ho aggiunto la farina e ho mescolato con forza.
Ho fatto lievitare fino al raddoppio.
L'ho lavorato un po', poi l'ho steso col mattarello fino ad avere un rettangolo alto 1 cm.
Ho preparato il ripieno in una ciotola col burro morbido, zucchero e cannella e ho spalmato con questo tutto il rettangolo di pasta.
Ho arrotolato la pasta e l'ho tagliato a fette alte 3 cm.
Ho messo le girelle su una placca da forno e ho fatto lievitare per 30 minuti.
Ho spennellato con un uovo sbattuto e ho coperto con granella di zucchero.
Ho infornata a 250° per 7-8 minuti.
Ho lasciato raffreddare.
Gnam gnam!
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