Cipolle ripiene (dei Mollica's)

Buonasera a tutti!
Anche oggi ho visto online una ricetta che mi è garbata parecchio dei miei cuochi toscani preferiti- Gli ingredienti sono: 4 cipolle rosse (possibilmente di certaldo, ma solo se vi trovate in Toscana), 1 uovo, 100 g di carne macinata e 1 salsiccia, pecorino grattugiato, olio, sale.

Ho pulito le cipolle, pareggiandole in basso per farle stare ritte.

Le ho sbollentate per 10 minuti, poi le ho svuotate e ho tolto la parte interna per tritarla bene.

L'ho poi aggiunto alla carne e alla salsiccia, al pecorino, al sale, all'uovo.

Dopodiché ho riempito le cipolle (che poi son diventate 6) con il composto, ho spolverato con altro pecorino grattugiato e ho messo in forno a 180° per circa25-30 minuti. Se avanza il ripieno (e succede) potete farci delle polpette e metterle pure nella teglia.

Ho sfornato e servito.
Gnam gnam!