Questo è un piatto che nella mia famiglia si fa da decenni nel giorno di Santo Stefano. E così è stato anche quest'anno.
Buona parte della ricetta è stata fatta da mia madre, ma nella parte in cui ho collaborato, sono riuscita a fotografare.
Per farlo serve: brodo di carne, cardi lessati, polpettine di carne macinata, con uovo, parmigiano grattugiato, pangrattato, sale e prezzemolo.
Una volta assemblati gli ingredienti per le polpettine ho preso piccoli pezzi di impasto e ho fatto le polpettine.
Gnam gnam!
